Молоко при беременности: если очень хочется, то можно
Молочные продукты традиционно считаются полезными для детей и беременных женщин, так как содержат кальций и фосфор, витамины и белок.
Но многие люди не любят и даже не переносят молоко, а при заболеваниях желудка этот продукт противопоказан.
Действительно ли молоко полезно в период беременности, и может ли его употребление нанести вред будущей матери и плоду?
Оглавление:
Общие сведения
Молоко – это уникальный продукт, который по составу часто сравнивают с кровью: оно состоит из плазмы или дисперсионной среды, содержащей молочный сахар и минеральные соли.
Коллоидная фаза насыщенна белками и солями, а мелкодисперсионная фаза – молочным жиром.
Молочный жир имеет интересное свойство: он плавится при температуре от двадцати семи градусов, а застывает при температуре двадцать два градуса.
То есть, максимальное количество веществ усваивается именно в теплом, парном состоянии, а холодный напиток переваривается желудком намного дольше.
В сущности, неверно считать молоко напитком, так как по своему составу оно приближено к пище. Высокая калорийность и огромное количество полезных веществ ставят его в один ряд с мясными продуктами.
Молочный белок содержит казеин, глобулин и альбумин, причем основная доля белка приходится именно на казеин, его содержание приближается к восьмидесяти процентам.
Именно казеин выделяется при воздействии на молоко любой кислоты и выпадает в виде творожистого осадка. Из него получается творог и сыр.
Глобулина содержится чрезвычайно мало, всего около пяти процентов, но его роль в антибактериальных свойствах молока огромна. Именно глобулин повышает защитные силы организма и защищает от инфекций.
Молочный сахар не столь сладкий, как обычный, но обладает такой же питательной ценностью. Он участвует в процессах молочнокислого брожения в кишечнике, подавляя рост гнилостной флоры.
Содержится во многих ферментах, необходимых для работы сердечной мышцы, почек и печени.
Но даже кратковременное хранение, охлаждение или нагревание этого продукта приводят к утрате большей части витаминов.
Для пастеризации молоко подвергают нагреву до ста двадцати градусов, в результате чего кальций, содержащийся в нем, превращается в нерастворимый фосфат кальция. Он не усваивается организмом человека.
к оглавлению ↑Молоко во время беременности
Польза
Пользу может принести только парное молоко, коровье или козье, причем ученые выяснили, что козье содержит среднецепочечные триглицериды, жиры, которые в кишечнике быстро всасываются в кровь.
Хорошую усвояемость козьему молоку придает небольшой, в сравнении с коровьим, размер шариков молочного жира и менее плотный молочный белок. Это ускоряет переваривание и организму требуется меньше энергозатрат.
Козье молоко прекрасно усваивается младенцами, оно содержит много защитных веществ, который повышают иммунный статус организма.
Коровье и козье молоко хорошо помогают при изжоге беременных, стакан теплого молока, выпитого на ночь, помогает быстрее уснуть – это заслуга казеина, который содержит опиаты.
В природе это качество необходимо, чтобы малыш быстрее привыкал к матери.
к оглавлению ↑Вред
Для беременной женщины, у которой в желудке отсутствует фермент, расщепляющий лактозу, молоко вредно по следующим причинам:
- оно повышает кислотность желудка, поэтому противопоказано при гастрите;
- для нейтрализации кислой среды желудка организм вынужден выбрасывать минералы, и в том числе кальций. Поэтому употребляя молоко, женщина теряет столь нужный ей кальций;
- непереносимость лактозы вызывает повышенное газообразование и понос;
Вышеуказанные причины относятся только к натуральному, парному молоку, которое не обработано в промышленных условиях и куплено у надежного, проверенного годами фермера.
Все остальное молоко необходимо кипятить, и тогда оно теряет большую часть полезных веществ и может служить только насыщению организма энергией.
Магазинное молоко вредно еще и потому, что:
- оно взято от коров, которых постоянно пичкают добавками, содержащими гормоны и антибиотики, а эти вещества быстро переходят в молоко и могут оказать негативное влияние на здоровье;
- оно проходит обработку высокими температурами, при которых кальций превращается в нерастворимый осадок, а молочный жир видоизменяется, превращаясь в организме женщины в плохой холестерин.
Показания
Молоко при этом играет роль мягкого и эффективного успокоительного, источника белка и энергии, повышает иммунитет и насыщает витаминами.
Противопоказания
Молоко в натуральном виде противопоказано:
- при анемии беременных;
- страдающим гастритом с повышенной кислотностью, колитом или любым нарушением пищеварения;
- при непереносимости молочного белка или лактозы.
Способы употребления
Если женщина очень любит молоко, и нет противопоказаний к его употреблению, то его можно пить на протяжении всей беременности. Ведь этот продукт назначали беременным на протяжении многих десятилетий.
Разнообразие продуктов, которыми можно заменить обычное молоко достаточно велико. Это и сухое, и сгущенное молоко, предназначенные для приготовления различных напитков, и топленое молоко, считающееся лакомством.
Полки магазинов заполнены молочными продуктами, разнообразие которых огромно, поэтому если хочется побаловать себя стаканчиком фруктового или шоколадного молока – не надо себе отказывать.
Существует несколько основных правил употребления молока, которые позволяют минимизировать вред от него:
- Его желательно употреблять в парном виде, но если это невозможно, то температура напитка должна приближаться к тридцати градусам. Холодное молоко хуже и дольше переваривается, это стресс для желудка. Горячий напиток теряет свои полезные свойства, и необходим только во время простуды.
- Не стоит пить его сразу после еды или запивать им пищу, так как в этом случае оно камнем осядет в желудке, затруднив переваривание остальных продуктов. Молоко – это пища, его пьют натощак, небольшими глотками. Не стоит добавлять в него сахар или варенье, а также взбивать с фруктами. Любые добавки усложняют переваривание.
- Если молоко разбавить водой, чаем или травяным настоем, то оно лучше и быстрее усвоится, при этом вода не должна быть горячей.
Меры предосторожности
Парное молоко можно пить только и исключительно от здорового животного и сразу же, после дойки.
Покупая натуральное молоко на рынке никогда нельзя его пробовать, не прокипятив в течение двадцати минут. Эта мера предосторожности особенно актуальна для будущей матери, так как женщина несет ответственность за еще не родившегося малыша.
Несмотря на то, что кипячение убивает витамины, содержащиеся в молоке, оно также уничтожает болезнетворные бактерии, способные вызвать:
- туберкулез – опаснейшая болезнь, к которой беременные особенно восприимчивы. Бактерии могут быстро поразить незащищенный организм матери;
- ящур – заболевание, вызывающее у человека появление язвочек и воспаленных участков на слизистой рта, повышение температуры и общее недомогание;
- туляремия – инфекционное заболевание, вызывающее воспаление лимфатических узлов;
- дизентерия или брюшной тиф – эти заболевания могут привести к тяжелым последствиям для матери и плода.
Список болезней, которыми можно заразиться при несоблюдении мер предосторожности гораздо больше, так как любые микроорганизмы чувствуют себя прекрасно в питательной среде.
Кстати, сыр тоже может стать источником заражения, поэтому во время беременности не следует пробовать или употреблять в пищу сыры, приготовленные из сырого молока.
Магазинное молоко с коротким сроком годности также стоит прокипятить, чтобы не осталось вероятности проникновения бактерий в организм беременной.
Существует определенный риск нарушения технологии изготовления молока в условиях завода, из-за чего бактерии кишечной палочки или дизентерии могут оказаться в пакете, принесенном из супермаркета.
Молоко — программа «Доброе утро»
Подведем итоги
Итак, несмотря на новейшие исследования ученых, доказавших, что молоко может вызвать анемию и недостаток кальция, этот продукт по-прежнему занимает важное место в питании беременной женщины.
Если будущая мать очень любит этот напиток, не представляет без него свой рацион, то нет смысла отказываться от молока и изделий из него.
Если женщина не любит молоко, и раньше прекрасно обходилась без него, то нет нужды насильно заставлять себя пить этот напиток.
Особой пользы это не принесет, а дополнительные витамины и полезные вещества можно получить из других продуктов.
Самое важное – это прислушиваться к своему организму: в период беременности нельзя отказывать себе в чем-либо или принуждать себя.
Физическое здоровье беременной неотделимо от ее эмоционального состояния, поэтому можно кушать и пить все, что хочется!
Доброго времени суток! Кто автор этой статьи?? Такое впечатление, что автор погуглил вопрос и состряпать по быстрому этот шедевр)) Просто гениальные советы «пить беременным парное молоко только и исключительно от здорового животного и сразу же, после дойки», «кипятить в течение двадцати минут». Сразу хочется спросить про UHT автор не слышал? Может быть удобнее и более здорово получится? И тот же пресловутый кальций не пострадает.
«в период беременности нельзя отказывать себе в чем-либо или принуждать себя» — конечно, не отказывайтесь себе ни в чём… Хочется быстрых углеводов, так вперёд! И не вздумайте обращать внимание на вес. Хочется мела, так кушайте на здоровье! И не надо интересоваться причинами)) Хочется сигарету и
кофе с утра? Ну, Вы поняли))) Гениально и очень ответственно, посоветовал автор в конце статьи — «Физическое здоровье беременной неотделимо от ее эмоционального состояния, поэтому можно кушать и пить все, что хочется!».