«Сезам, откройся!», или волшебство кунжутных семечек для будущих мам
О кунжуте мы знаем с детства. Мы слышим его второе название, когда мамы читают восточные сказки.
«Сезам, откройся» — эта фраза посвящена кунжуту. Восточно-индийское растение называют сезамом за его принадлежность к роду Sesamum. Зрелый стручок открывается от легкого к нему прикосновения.
Отсюда и упоминание названия в сказках с просьбой якобы открыть вход в пещеру с сокровищами.
Оглавление:
Мы знаем это растение как кунжут и привыкли чаще видеть его на булочках или в десертах.
Хотя сфера использования его намного шире. Его применяют в качестве приправы с древних времен.
Общие сведения
Кунжут или сезам известен своими ароматическими свойствами, за что и был признан одним из первых ароматизаторов, которые стали известны человеку.
Сезам богат питательными веществами и минералами. Это источник кальция и железа. Его используют для приготовления масла и пасты.
С его участием готовят присыпки на хлеб, овощи, десерты, макаронные изделия, блюда из риса.
За содержание жиров кунжут очень ценится вегетарианцами и считается альтернативным продуктом в некоторых диетах.
Миниатюрное зернышко обладает поистине волшебными свойствами, учитывая его пользу для организма. Присутствие кунжута в рационе будущей мамы благотворно сказывается на ее здоровье и на развитии плода.
В маленьких семечках кунжута содержатся:
- жиры;
- углеводы;
белки;- аминокислоты;
- витамины А, С, Е, В;
- фосфор;
- калий;
- магний;
- кальций;
- железо;
- лецитин;
- фитин;
- пищевые волокна.
Персидский гость кунжут — программа «Жить здорово!»
Кунжут в рационе будущей мамы
Беременные женщины заботятся сразу о двоих. Учитывая потребности будущего малыша, приходится хорошенько подумать, прежде чем класть какой-то из продуктов на тарелку.
Польза и показания
Организм будущей мамы переживает естественные перемены и часто ослабевает. И тут семена кунжута способны помочь. Они:
- Укрепляют зубы. Известно, что мамочки часто жалуются на здоровье зубов. Это связано с недостатком кальция в организме. Кунжут — профилактическое средство от заболеваний зубов и десен. Количество кальция в кунжуте превышает его содержание в молочных продуктах.
- Повышают иммунитет. Болеть будущей маме никак нельзя. А защититься в холодную погоду от простуды и гриппа бывает непросто. Ослабленный иммунитет дает о себе знать.
- Спасают от запора. Одна из наиболее частых проблем беременных может быть устранена благодаря добавлению в блюда кунжутных семечек. Они смягчают стул. А очищение кишечника и выведение жидкости из организма будущей мамы способствуют профилактике отеков и нарушения пищеварения.
- Способствуют обновлению клеток плаценты. Регенерирующие и омолаживающие свойства кунжутных семян обеспечивают ребенка в утробе максимальным количеством кислорода и питательных веществ.
Нормализуют частоту мочеиспусканий.- Помогают избежать мастопатии и воспаления молочных желез.
- Предотвращают развитие анемии, так как являются прекрасным источником железа.
- Нормализуют гормональный фон, если употреблять в пищу масло из кунжута в небольших количествах, к примеру, в качестве салатной заправки.
- Действуют как профилактическое противораковое средство.
При появлении в рационе сезама беременные становятся менее тревожными. Этот восточный продукт служит источником энергии, спасает от стрессов и помогает побороть чувство утомляемости.
к оглавлению ↑Вред и противопоказания
У волшебных свойств сезама есть и другая сторона. Существует мнение, что сезам беременным женщина противопоказан. Якобы семена кунжута способны спровоцировать выкидыш.
Если мама склонна к аллергии, тогда от употребления кунжута лучше воздержаться. Сезам легко может ее спровоцировать.
Растительное масло из кунжута в больших дозах грозит сокращением матки, что может спровоцировать преждевременные роды.
В употреблении этого продукта важно соблюдать меру, а не есть семена ложками.
Будущей маме достаточно употреблять в пищу около 30 граммов кунжутных семян. Их можно добавлять в блюда.
А мамочки, которым грозит набрать лишний вес, могут пожевать кунжутные семечки, когда захочется сладкого.
к оглавлению ↑Способы употребления
Богатейший состав макро и микроэлементов в кунжутных семечках делает его уникальным и универсальным продуктом.
Кунжут используют:
- в кулинарии;
- в косметологии;
- в медицине.
Кунжут иногда называют «королем кальция». Поэтому прежде чем готовить блюда с добавлением сезама, важно помнить несколько простых правил:
- Уменьшает содержание кальция термическая обработка продукта. Хотите посыпать блюдо кунжутными семенами, сделайте это уже в готовом виде.
- Кальций хуже всего усваивается в вечернее время, поэтому постарайтесь спланировать рацион таким образом, чтоб кунжутный продукт попали в ваш организм до шести часов вечера.
- Больше всего кальций необходим мамам на 5-7 неделе беременности и во время кормления грудью.
Кунжут можно использовать не только в качестве присыпки. Из семечек готовят молоко и даже кефир.
Семена кунжута сочетаются практически со всеми продуктами. Их можно добавлять в блюда целыми или молотыми. Даже добавив немного кунжута в кашу, вы придадите блюду тонкий ореховый аромат.
Сезам сочетается с корицей и кориандром, дополняет вкус в блюда в тандеме с укропом и петрушкой, насыщает блюдо вкусом вместе с луком и чесноком.
Поэтому его можно смело использовать в качестве салатных заправок, для жарки и тушения мяса, рыбы, а также в приготовлении супов.
Кунжутное масло популярно не только в кулинарии. Оно часто применяется в косметических целях.
Будущая мама может приготовить из него маску для волос. Цинк в составе масла из сезама укрепляет их структуру, ускоряет рост и возвращает волосам здоровую красоту и блеск.
В качестве маски для лица кунжутное масло помогает вернуть коже молодость и упругость. Оно глубоко проникают в поры, смягчает кожу и очищает ее.
В медицине ценят кунжут за его полезные свойства и советуют употреблять в день хотя бы одну чайную ложечку кунжутных семян. Они:
- предотвращают старение;
- обладают защитными свойствами и антибактериальным действием;
- имеют заживляющее действие и утоляют зубные боли;
- тонизируют и действуют очищающе.
Кунжут используют для лечения пищеварительной, дыхательной, сердечно-сосудистой, нервной, мочеполовой и эндокринной системы.
Сезамин — природный антиоксидант в составе семян кунжута, который способствует снижению уровня холестерина в крови.
Он уничтожает патологические клетки, а эфирное масло, входящее в состав кунжута снижает риск заболевания суставов, очищает кровь и помогает снизить уровень артериального давления.
к оглавлению ↑Меры предосторожности
Кунжут — не только кладезь полезных веществ, но и очень калорийный и сытный продукт.
Употребление его в пищу в небольших количествах только на первый взгляд может показаться незаметным.
У этого продукта очень мало противопоказаний, так как обычно его не употребляют в пищу в больших количествах.
Но им не рекомендуется злоупотреблять тем, кто склонен к тромбозам, так как кунжут способствует свертываемости крови.
При варикозном расширении вен, которое чаще всего обостряется во время вынашивания ребенка, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в меню кунжутные семена.
При мочекаменной болезни злоупотреблять сезамом также не рекомендуется.
Для будущих мам норма кунжута в день не должна превышать 2-3 чайных ложки. Продукт можно использовать не только в пищу, но и делать маску для лица или для волос.
Для тех, кто суеверен, лучше не есть кунжут в первом триместре беременности для собственного успокоения.
Кунжут заменит сладости, защитит от стрессов и укрепит иммунитет будущей мамы.
Не спешите исключать сезам из рациона после родов, особенно если планируете кормить ребенка грудью. Да и, вообще, в меню каждой семьи кунжут станет любимым и полезным продуктом.
Приучайте к нему ребенка с детства и будьте здоровы.
