Можно ли яичницу при грудном вскармливании: когда и как вводить в рацион?

Можно с уверенностью сказать, что каждая кормящая мама желает здоровья себе и своему малышу. Но при этом она не должна забывать, что все без исключения компоненты пищи попадают непосредственно в грудное молоко, а с ним — и в организм ребенка.

Яйца являются одним из популярных продуктов питания. Одно из быстрых и простых в приготовлении блюд из них – яичница. При этом возникает резонный вопрос: а не опасно включать ее в рацион в период лактации?

Оглавление:

• Можно ли кушать этот продукт кормящей маме?
• С какого месяца после родов?
• Польза
• Может ли быть в рационе ребенка?
• С какого возраста включать в меню?
• Чем полезно?
• Вред
• Рекомендации по употреблению при ГВ
• Как правильно ввести в питание?
• Суточная и недельная норма

Можно ли кушать этот продукт кормящей маме?

Как известно, диета кормящей матери однообразна и монотонна, да и времени на готовку часто не хватает. Поэтому яичница считается отличным блюдом в любое время дня. Однако, диетологи и специалисты по грудному вскармливанию (ГВ) советуют мамочкам соблюдать меры предосторожности, вводя в меню этот продукт.

С какого месяца после родов?

Яичный белок является аллергеном, поэтому яичницу, как и все блюда из яиц, можно ввести в рацион кормящей матери не раньше 2-3-х месяцев после родов. Лучшим вариантом для начала будет приготовление блюда в мультиварке или на пару, чтобы исключить использование жиров.

к оглавлению ↑

Польза

Не зря яйца считаются источником жизни, ведь в них столько всего полезного. В их составе присутствуют:

• Почти все витамины (кроме витамина С).
• Жирные Омега-кислоты.
• Большинство необходимых для организма женщины микроэлементов:
  1. кальций;
  2. фосфор;
  3. железо;
  4. калий;
  5. биотин;
  6. холин;
  7. селен;
  8. лецитин.

Яичница из перепелиных яиц будет предпочтительней при ГВ, поскольку они полезней, чем куриные. Несмотря на свои миниатюрные размеры, в них содержатся в два раза больше витаминов А, В1 и В2 и почти в пять раз — микроэлементов: фосфора, калия и железа. Также перепелиные яйца отличает большое содержание фолиевой кислоты.

Она обеспечивает:

• восстановление организма после родов;
• стабилизацию гормонального фона женщины;
• повышение иммунитета к вирусным инфекциям;
• снижение риска отставания в умственном развитии ребенка.

Блюда из яиц настоятельно рекомендуется включать в свой рацион людям:

1. с заболеваниями нервной системы и желудочно-кишечного тракта;
2. страдающим железодефицитной анемией.

к оглавлению ↑

Может ли быть в рационе ребенка?

По поводу яичницы в меню грудничка у педиатров нет полного единодушия. Одни полностью запрещают это блюдо детям, другие — позволяют яичницу только из желтка. Получается, что в лучшем случае можно кушать желток, а полноценную яичницу — не рекомендует никто.

С какого возраста включать в меню?

Детям в возрасте до 12-ти месяцев педиатры не рекомендуют давать целые (белок с желтком) яйца из-за их аллергенности. Полноценную яичницу, как взрослым, ребенок может кушать только по достижению 3-летнего возраста.

Чем полезно?

1. Находящейся в блюде легкоусвояемый белок, необходим малышу для полноценного роста и развития.
2. Содержащийся в желтке витамин D служит отличной профилактикой рахита у малыша.
3. Витамины А и Е, в свою очередь, способствуют оптимальному развитию детского организма.

Вред

• Самая большая опасность для кормящей мамы при употреблении яичницы — это сальмонеллез. Сырые яйца могут быть инфицированы этим опасным заболеванием. Поэтому, чтобы заражения не произошло важно прожаривать яичницу или омлет с двух сторон.

  Яичница- глазунья, в случае зараженного яйца, несет такой же риск, как и сырое. Также следует тщательно мыть с мылом скорлупу яиц перед употреблением и следить за чистотой собственных рук.

• Яйца – высокоаллергенный продукт. Индивидуальная аллергическая реакция матери или ребенка может выражаться в виде отека Квинке, расстройства пищеварения (тошнота, диарея), кожных высыпаний, аллергического ринита.
• Яйца, производимые промышленным способом на птицефабриках, содержат некоторое количество антибиотиков, нитратов и гормонов. Яичница из домашних яиц в этом отношении гораздо безопаснее.
• В яичном желтке содержится много холестерина (220-280 мг на 100 г продукта). По поводу этого вещества существуют противоречивые мнения. Но людям с повышенным уровнем холестерина в крови, во избежание риска, все-таки следует ограничить потребление желтков до одного в неделю. И то не в жареном виде, а в отварном.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению при ГВ

Желательно выбирать свежие домашние яйца, в качестве и происхождении которых вы уверены. Все жареные блюда не очень полезны, поэтому яичницу кормящим мамам в рацион нужно включать изредка. Для разнообразия можно добавить в блюдо дополнительные ингредиенты: сыр, овощи (не вызывающие у ребенка аллергии), зелень.

Из мясного допускается только свежее отварное мясо, а колбасы и копчености нужно исключить. Приправы тоже надо использовать с осторожностью, так как они могут изменять вкус грудного молока. Достаточно приправить блюдо минимальным количеством соли и перца.

Можно приготовить яичницу в посуде с антипригарным дном. Если возникает большое желание поджарить яйца на масле, то лучше использовать оливковое. Но категорически нельзя жарить на беконе или сале. В случае приготовления яичницы в духовке помните, что температура термообработки должна быть не менее 75 градусов.

к оглавлению ↑

Как правильно ввести в питание?

В первый раз для приготовления яичницы рекомендуется использовать 1/4 куриного яйца или целое перепелиное. Причем, перепелиные яйца предпочтительней, ввиду их меньшей аллергенности и невозможности заражения птичьим гриппом. После этого в течение двух дней проследить за состоянием ребенка.

В случае негативных реакций следует исключить продукт из рациона минимум на один месяц. Если же все прошло благополучно, то можно увеличить порцию и приготовить блюдо из 1/2 яйца, а со временем — из целого.

к оглавлению ↑

Суточная и недельная норма

Безопасной суточной нормой при ГВ является яичница из одного яйца в день. Такое блюдо рекомендовано включать в свое меню через день. Таким образом, недельная норма в употреблении яичницы — не более 3-х куриных яиц или 12-ти перепелиных.

Соблюдая такие рекомендации, кормящая мать гарантированно обезопасит себя и своего малыша. Как бы ни была вкусна яичница, увлекаться в период ГВ ею не стоит, как и другими жареными блюдами. Помните, что на пользу пойдет лишь умеренное их потребление.