Можно ли суши при грудном вскармливании и как приготовить их в домашних условиях?

В первое время после рождения ребенка кормящая мама должна с повышенной внимательностью относиться к своему рациону. Особенно внимательно стоит относиться к продуктам, которые обладают повышенной аллергенностью.

И вот здесь особо тяжело приходиться любительницам суши – ведь там есть красная рыба, которая часто становится причиной аллергической реакции. Итак, можно ли в период лактации кушать суши?

Оглавление:

Можно ли есть маме при кормлении?

Если кормящая мама не может представить себе рацион без восточной кухни, то попробовать суши можно. Но здесь важно придерживаться определенных правил, так как кушать при вскармливании все суши без исключения нельзя.

Есть ряд определенных правил, соблюдая которые, кормящая мама может побаловать себя время от времени восточным лакомством:

  1. не стоит потреблять суши с васаби, имбирем и иными острыми соусами;
  2. вместо сырой рыбы следует выбирать продукт с копченой или подсоленной рыбой;
  3. не стоит кушать японское лакомство чаще одного раза в неделю;
  4. рекомендуется изготавливать суши самостоятельно, тогда будет легче увеличить объем риса, за счет уменьшения объема рыбы.
ВНИМАНИЕ! Однозначно необходимо отказаться от потребления суши с сырой рыбой.

Кормящая мама может включать суши в свой рацион не ранее, чем малышу исполнится 3 месяца.

к оглавлению ↑

Может ли быть в рационе ребенка?

Детям лучше давать суши, а не роллы, потому что роллы включают в себя водоросли, а их необходимо усиленно пережевывать, чего детки в раннем возрасте еще сделать не смогут. Японская кухня отличается разнообразием, в том числе есть рецепты суши, которые можно давать деткам. В такие суши кладут соленую рыбу, отварную курицу, овощи и фрукты, есть сладкие рецепты.

С какого возраста разрешено?

Детские суши можно начать давать с двухлетнего возраста. Есть такие дети, которые, попробовав один раз суши, больше их не хотят есть. Говорят, что суши невкусные и буквально выплевывают их. В таком случае не стоит насильно давать или даже уговаривать малыша съесть хоть «немножко», потому что в дальнейшем может развиться неприятие этого вида пищи – суши.

До 7-10 лет не стоит экспериментировать и давать детям суши с сырой или копченой рыбой, особенно, если точное происхождение этой рыбы неизвестно.

к оглавлению ↑
      

Особенности продукта

Прежде всего необходимо сказать о плюсах потребления суши:

  • Если продукт изготовлен из свежих и качественных ингредиентов, то пользы от него может быть много, как матери так и ребенку.
  • Здесь есть большое количество аминокислот и полезных жиров.
  • Рыбный белок отлично усваивается организмом (чего нельзя сказать о курином и говяжьем белке).
  • Суши отлично насыщает, чувство голода не возникает долгое время.
  • Для кормящей мамы важно то, что после родов суши помогают быстрее восстановиться, повышается её работоспособность.
  • Такой продукт является диетическим, так что кормящая женщина может позволить себе его, не опасаясь появления лишнего веса. Особенно это важно, если кормящая мама в период беременности набрала лишний вес, что бывает часто.
  • В состав суши входит рис, он отлично улучшает процесс пищеварения, лишняя жидкость из организма выводится, состояние кожи улучшается.
  • Много йода и витаминов, которые способствуют улучшению функциональности эндокринной системы.
  • Если сравнивать рыбу с иными сортами мяса, то её преимущества являются очевидными: антиоксиданты, аминокислоты, полиненасыщенные жиры (все это помогает быстрее восстанавливаться женскому организму).

Среди всех несомненных достоинств есть и отрицательные моменты:

  1. Не смотря на то, что основными компонентами суши являются рис и рыба, которые для организма малыша и материя полезны, есть одна существенная опасность – частые аллергические реакции.
  2. Суши полезны только когда они приготовлены по правильной технологии. К сожалению, далеко не все заведения общественного питания могут похвастаться тем, что она соблюдается в полной мере. Нередко рыба используется не самая свежая, а ещё нередко в такой рыбе бывают паразиты, а это уже очень вредно и здоровому человеку, не то что кормящей матери и грудному малышу.
  3. Рис редко становится причиной отравлений малыша, чего нельзя сказать о рыбе и водорослях. Они могут стать причиной проблем с пищеварением ребенка, появлению кожного зуда и аллергии. Для того, чтобы понять, на какой именно продукт у малыша аллергия, пробовать их надо каждый по очереди.
к оглавлению ↑

Как выбрать заказные и на что ориентироваться?

При выборе заказных суши, прежде всего, нужно знать одно главное правило: заказ следует делать только в официальных организациях, которые имеют все необходимые разрешительные документы. Важны также положительные отзывы клиентов. Выбирая суши, надо понимать, что по настоящему качественный и вкусный продукт не может быть очень дешевым – не стоит пытаться сэкономить на здоровье ребенка.

Разновидностей суши множество, но выбирая заказной продукт, лучше отдавать предпочтение тому, который не содержит сырую рыбу. В этом плане отличным вариантом является нигири-суши (овальный рисовой комочек, где начинка прикрепляется полоской нори). В качестве начинки лучше отдавать предпочтение овощам и грибам, любительницам рыбы надо останавливаться на копченной рыбе.

Можно выбрать гункан – суши, изготовленные в виде овального омлета из нори, в качестве начинки можно выбрать тунцовую стружку, водоросли хаяше ваками. Если есть сомнения по поводу того, что детский организм плохо переносит рыбу и морепродукты, то лучше выбрать в качестве начинки традиционное вегетарианское сочетание – авокадо и огурец. Выбирая суши на заказ, надо обращать внимание на то, что они должны быть крепко сделанными, не разваливаться.

ВАЖНО! Если в населенном пункте нет организаций, которые качественно по правильной технологии готовят суши, то следует отказаться от такой еды. Вполне возможно приготовить японское лакомство самостоятельно.
к оглавлению ↑

Выбор безопасных ингредиентов и рецепт приготовления дома

Не стоит думать, что приготовление суши доступно только квалифицированным поварам. Если постараться, то можно приготовить блюдо самостоятельно, при этом много времени не потратится и можно быть уверенными в том, что используются только безопасные ингредиенты.

В процессе готовки необходимо быть уверенными в том, что рис не переварен. Многие новички специально переваривают рис, считая, что в таком виде его будет легче лепить. Это неправильно, с таким подходом вкусовые качества суши существенно снизятся. А ещё во время трапезы на зубах появится терпкий налет.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • стакан риса;
  • один крупный огурец;
  • одно авокадо;
  • специальный рисовый уксус.

Способ приготовления:

  1. Сначала отваривается рис (вполне достаточно 20 минут).
  2. Потом готовится соус (он необходим, чтобы рисовая основа была клейкой). При приготовлении соуса важно следить за тем, чтобы он был комнатной температуры (50 мл рисового уксуса, 40 гр сахара и 10 гр соли перемешиваем и нагреваем в микроволновке, в течение 30 сек.).
  3. Эссенция добавляется в рис, потом все мешается.
  4. Чистится авокадо и огурец, все нарезается.

Сами суши приготовляются на бамбуковом коврике, без него процесс приготовления блюд японской кухни лучше не начинать. Форма суши может быть самой разной.

Можно добавить рыбы, но следует учесть, что не стоит использовать кормящим мамам сырую. Лучше всего остановить свой выбор на слабосоленой рыбе, которая содержит массу полезных свойств.

к оглавлению ↑

Заключение

Суши обладает массой полезных свойств, но для организма кормящей мамы и ребенка, многие из них могут иметь обратный эффект. Поэтому, если принято решение потреблять время от времени суши, то стоит ответственно подходить к их выбору. Не надо покупать суши с начинкой, обладающей ярко выраженными вкусовыми качествами, а также очень яркую – это чревато аллергической реакцией у малыша.

Покупая суши с рыбой, надо обязательно спросить, где была выловлена рыба и когда, в случае сомнений не следует стесняться попросить разрешительные документы. Речь идет о здоровье малыша и некачественные продукты могут оказать на него самое негативное влияние.

      
Нет комментариев

Добавить комментарий